LES PÂTES


LASAGNES AU PAIN SARDE ET FENOUIL


 ( LASAGNA DI PANE CARASAU E FINOCCHI )

LASAGNA DI PANE CARASAU E FINOCCHI :) INGREDIENTI: 400 g finocchi, 250 g di salsiccia, 200 g di cipolla, 120 g di formaggio pecorino, 90 g di pane carasau, brodo vegetale, olio extravergine di oliva, sale. PREPARAZIONE Mondate i finocchi e affettateli; ungeteli bene di olio e metteteli su una placca coperta con carta da forno. Salateli ed infornateli a 170 ° per 20-25 minuti. Spellate la salsiccia e cuocetela in una padella sgranandola per 2 minuti. Unite poi la cipolla tagliata a fettine e cuocete per 5 minuti. In una pirofila disponete a strati finocchi, la salsiccia con cipolla, il pane carasau spezzetato in grossi pezzi e intinto nel brodo e il pecorino tagliato a filetti, terminando con finocchi e pecorino. Unite un filo di olio, 2 mestoli di brodo e infornate a 175° per 40 minuti circa.


INGREDIENTI: 400 g finocchi, 250 g di salsiccia, 200 g di cipolla, 120 g di formaggio pecorino, 90 g di pane carasau, brodo vegetale, olio extravergine di oliva, sale. 

PREPARAZIONE
Mondate i finocchi e affettateli; ungeteli bene di olio e metteteli su una placca coperta con carta da forno. Salateli ed infornateli a 170 ° per 20-25 minuti. Spellate la salsiccia e cuocetela in una padella sgranandola per 2 minuti. Unite poi la cipolla tagliata a fettine e cuocete per 5 minuti. In una pirofila disponete a strati finocchi, la salsiccia con cipolla, il pane carasau spezzetato in grossi pezzi e intinto nel brodo e il pecorino tagliato a filetti, terminando con finocchi e pecorino. Unite un filo di olio, 2 mestoli di brodo e infornate a 175° per 40 minuti circa.